Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Avec des vignes qui ont 50 ans, plantées sur des terroirs argilo-limono-graveleux, exposées à l'Est, le Pacherenc sec est obtenu après un élevage de 6 mois. Ainsi ce vin est composé à 25% de Petit- Manseng, à 25% de Petit-Courbu et pour 50% de Gros-Manseng. A boire dans les 5 ans.
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